17:01:57    vrijdag, 07 augustus 2020
brabants centrum logo
Mon 29 Jun 2020 15:37

De Waag wordt een Aziatisch restaurant

Lettergrootte: A- A+

De Waag wordt een Aziatisch restaurant

Een maand eerder dan aanvankelijk gepland, sloot restaurant De Waag aan de Boxtelse Markt de deuren. Het afgelopen weekend ontvingen chef-kok Jurgen en en gastvrouw Elise Bosmans voor het laatst klanten in het bedrijf waar zij al zestien jaar de scepter zwaaien. De horecazaak is overgenomen door een koppel dat er een Aziatisch restaurant van wil maken en het interieur flink gaat verbouwen.

In september start het echtpaar Bosmans aan de Kerkstraat in Haaren op kleinere schaal met een nieuwe bedrijf. Op de plek waar eens tapasrestaurant T'Apart was gevestigd, openen zij Reblochon. Deze naam werd vorige week bekendgemaakt en verwijst naar een Frans etablissement waar chef-kok Jurgen verzot op is.

,,Het wordt een restaurant dat we altijd al voor ogen hadden. Wat we twintig jaar geleden wilden, gaat nu gebeuren: we starten een klein, hoogwaardig restaurant dat we samen kunnen runnen. Met hooguit één kok erbij", vertelde Jurgen in januari in deze krant. Deze verandering is mede ingegeven door schaarste op het gebied van horecapersoneel.

Volgens echtgenote Elise wordt momenteel volop verbouwd in het nieuwe pand. Het echtpaar, dat nu nog op de bovenverdieping van de twee monumentale pandjes aan de Markt woont, verhuist ook naar Haaren, maar gaat niet bij de zaak wonen.

Het echtpaar Bosmans werkte vijf, zes jaar bij De Waag toen het de zaak in 2004 overnam van Lenie van der Meijden. De Boxtelse bouwde het bedrijf op met haar in 1999 onverwacht overleden man Hank. Van der Meijden verhuurt de twee panden via brouwerij Heineken. (Foto: Henk van Weert).

Printen

printen

Delen met:

FaceBook Twitter

Tags

Overige artikelen

Boxtel krijg zijn zin: budget Leunisdijk mag van provincie

Boxtel krijg zijn zin: budget Leunisdijk mag van provincie

De aanbesteding voor de Leunisdijk kan dit jaar van start. De provincie Noord-Brabant heeft vorige week het benodigde extra budget van bijna... >>

Thu 06 Aug 2020 12:02

Geen Oktoberfest in Boxtel

Geen Oktoberfest in Boxtel

De organisatoren van Oktoberfest Boxtel maken bekend dat het muzikale bierfeest in sportcomplex De Braken dit jaar niet doorgaat. 

>>

Tue 04 Aug 2020 10:02

Programma Boxtel Centrum Bruist

Programma Boxtel Centrum Bruist

UPDATE - Vanwege de weersverwachtingen heeft coördinator Jordy van den Boer het activiteitenprogramma Boxtel Centrum Bruist dit weekeinde wat... >>

Fri 31 Jul 2020 15:51

Boxtel zoekt veldjes om in te zaaien

 Boxtel zoekt veldjes om in te zaaien

Op tal van plekken in Boxtel, Liempde en Lennisheuvel is het afgelopen voorjaar kwistig met bloemenzaad gestrooid. Bewust, want veldjes vol... >>

Fri 31 Jul 2020 12:10

OM: 5 jaar cel voor ontucht met kinderen

OM: 5 jaar cel voor ontucht met kinderen

Een 66-jarige Boxtelaar hoorde donderdag 30 juli een celstraf van vijf jaar en tbs met voorwaarden tegen zich eisen voor de rechtbank in... >>

Fri 31 Jul 2020 08:13

Advertenties

buisman optiek Uitvaartonderneming Bijnen Alfa Podium Boxtel Filipe Toverboom Huidtherapie Meubelmakerijdenberg Café zaal Kloosterzicht Olieenzo Geld en Makelaardij EmielTechniek Geerts advies Remax-optimus Doornmalen electro Beleef Boxtel