00:33:40    zaterdag, 04 juli 2020
brabants centrum logo
Mon 29 Jun 2020 15:37

De Waag wordt een Aziatisch restaurant

Lettergrootte: A- A+

De Waag wordt een Aziatisch restaurant

Een maand eerder dan aanvankelijk gepland, sloot restaurant De Waag aan de Boxtelse Markt de deuren. Het afgelopen weekend ontvingen chef-kok Jurgen en en gastvrouw Elise Bosmans voor het laatst klanten in het bedrijf waar zij al zestien jaar de scepter zwaaien. De horecazaak is overgenomen door een koppel dat er een Aziatisch restaurant van wil maken en het interieur flink gaat verbouwen.

In september start het echtpaar Bosmans aan de Kerkstraat in Haaren op kleinere schaal met een nieuwe bedrijf. Op de plek waar eens tapasrestaurant T'Apart was gevestigd, openen zij Reblochon. Deze naam werd vorige week bekendgemaakt en verwijst naar een Frans etablissement waar chef-kok Jurgen verzot op is.

,,Het wordt een restaurant dat we altijd al voor ogen hadden. Wat we twintig jaar geleden wilden, gaat nu gebeuren: we starten een klein, hoogwaardig restaurant dat we samen kunnen runnen. Met hooguit één kok erbij", vertelde Jurgen in januari in deze krant. Deze verandering is mede ingegeven door schaarste op het gebied van horecapersoneel.

Volgens echtgenote Elise wordt momenteel volop verbouwd in het nieuwe pand. Het echtpaar, dat nu nog op de bovenverdieping van de twee monumentale pandjes aan de Markt woont, verhuist ook naar Haaren, maar gaat niet bij de zaak wonen.

Het echtpaar Bosmans werkte vijf, zes jaar bij De Waag toen het de zaak in 2004 overnam van Lenie van der Meijden. De Boxtelse bouwde het bedrijf op met haar in 1999 onverwacht overleden man Hank. Van der Meijden verhuurt de twee panden via brouwerij Heineken. (Foto: Henk van Weert).

Printen

printen

Delen met:

FaceBook Twitter

Tags

Overige artikelen

Oppositie Haaren zegt vertrouwen wethouder op om proces Willibrordusschool

Oppositie Haaren zegt vertrouwen wethouder op om proces Willibrordusschool

Het proces rond de nieuwbouw of renovatie van de Willibrordusschool in Esch zorgde donderdagavond voor vuurwerk in de gemeenteraadsvergadering... >>

Fri 03 Jul 2020 09:49

Hoofdgebouw Lindenlust wordt zorgcomplex, grote bomen blijven staan

Hoofdgebouw Lindenlust wordt zorgcomplex, grote bomen blijven staan

De Bomen Brigade Boxtel had gelijk. Het terrein van Lindenlust telt geen 119 maar 278 bomen. En die worden op 23 na... >>

Wed 01 Jul 2020 14:27

Eendjespakket is Boxtels vervolg op berenjacht

Eendjespakket is Boxtels vervolg op berenjacht

Her en der prijken nog steeds beren in Boxtel voor de ramen. Een paar weken geleden was de berenjacht een grote hit in Nederland.... >>

Tue 30 Jun 2020 16:53

Boxtel haalt in 2019 8,3 miljoen uit eigen reserves

Boxtel haalt in 2019 8,3 miljoen uit eigen reserves

Boxtel heeft in 2019 zeven miljoen euro meer uitgegeven dan er binnenkwam, is te lezen in de jaarrekening. Doordat de gemeente 8,3... >>

Tue 30 Jun 2020 10:14

Gasleiding geraakt bij graafwerkzaamheden

Gasleiding geraakt bij graafwerkzaamheden

Bij graafwerkzaamheden op het terrein waar vroeger het Chinese-Japanse restaurant New Palace stond werd maandag rond 14.30 uur een gasleiding... >>

Mon 29 Jun 2020 16:09

Advertenties

Café zaal Kloosterzicht Alfa Elan Bikes support Filipe EmielTechniek Olieenzo Doornmalen electro Remax-optimus Podium Boxtel Huidtherapie Uitvaartonderneming Bijnen TopSlank Toverboom buisman optiek Geerts advies Beleef Boxtel